Herberg Stevensweert doet met zijn naam eer aan de herberg die eeuwen geleden in het pand zat.

In de loop der jaren heeft het pand voornamelijk dienst gedaan als (bruin) café. Toen Pascalle en Marcus in 1996 het pand overnamen was het dat nog steeds. Dat veranderde echter binnen 6 weken. Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert was een feit. De grote opening was op Moederdag 1996. Na 10 jaar werd er opnieuw verbouwd en kreeg de Herberg een keuken naar de modernste eisen. 

In 2023 is er nogmaals gerenoveerd en kan de gast komen ontspannen in een sfeer geheel van deze tijd. Met aandacht voor detail zowel in de keuken als in het restaurant. Met een nieuwe naam: Herberg Stevensweert.