Afgelopen jaar was voor Pascalle en Marcus een heel intensief jaar. Op alle fronten. Dus zij kunnen met recht zeggen: 2025, wat een jaar…
Drukte alom
Aangezien Marcus en Pascalle altijd in zijn voor wat nieuws op culinair gebied blijven zij zich voortdurend verdiepen in alle nieuwigheden die langs komen. Marcus experimenteert er dan op los en Pascalle zoekt hierbij mooie nieuwe wijnen. Dit zien wij als gasten dan weer terug in de specials die het paar organiseert of de geregeld vernieuwde menukaart. Afgelopen jaar heeft Marcus ons zoal verrast met exotisch fruit, met zelfgemaakt ijs met verrassende smaken, gedroogd ei enz.
Achter de schermen
Maar ofschoon de gasten dit (bijna) niet merken hebben Marcus en Pascalle privé gezien een moeilijke tijd gehad. De zorgen betroffen met name de vader van Marcus en de ouders van Pascalle. Deze zorgen met uiteindelijk het overlijden van Pascalles vader in combinatie met het runnen van een restaurant, het is zeker niet altijd eenvoudig geweest.
December
December is culinair gezien altijd een van de drukte maanden. Druk en gezellig. Zeker nu er in Stevensweert gevierd wordt dat het kaarsenfeest 25 jaar bestaat. En dat is geen wonder. Het plaatsje met zijn mooie pleinen leent zich perfect voor een Dickensachtige sfeer in Kersttijd. Met mooie huizen die via een kaars in het raam een inkijkje geven. Herberg Stevensweert doet weer mee met een speciaal te reserveren menu. Het menu dat ook 20 december nog geserveerd wordt omdat 19 december zo snel vol zet was.
Verder zijn de Kerstdagen en Oud en Nieuw inmiddels volgeboekt. Wel is het mogelijk om nog te reserveren voor 1 januari. Samen met Pascalle en Marcus proosten op het nieuwe jaar. Heerlijk toch?
Grote dank
Ook via deze weg willen Pascalle en Marcus jullie, hun gasten, van harte bedanken voor jullie culinaire bezoekjes aan Herberg Stevensweert. Zonder jullie, de praatjes met jullie, de mooie commentaren, jullie interesse en de gezelligheid zouden Pascalle en Marcus het nooit bijna 30 jaar hebben volgehouden als restaurateurs. Volgend jaar vieren zij dit 30-jarig bestaan uitgebreid. Uiteraard komen we daar nog op terug.
